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SHUN PREMIER TIM MÄLZER Serie

Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI sechs weitere Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.



Officemesser
Klingenlänge: 3.5" (9,0 cm)
Grifflänge: 10,5 cm



Allzweckmesser
Klingenlänge: 6.0" (15,0 cm)
Grifflänge: 10,5 cm



Santoku
Klingenlänge: 7.0" (18,0 cm)
Grifflänge: 12,0 cm



Schinkenmesser
Klingenlänge: 9.5" (24,0 cm)
Grifflänge: 12,0 cm



Brotmesser
Klingenlänge: 9.0" (23,0 cm)
Grifflänge: 12,0 cm



Kochmesser
Klingenlänge: 8.0" (20,0 cm)
Grifflänge: 12,0 cm



Dies ist eine "kleine Auswahl" unserer Messer, wir haben auch noch mehr Modelle auf Lager.